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Buffet di dolci: help me!

Come dolce solo la torta? Fuori di discussione! Oggi gli invitati attendono il “buffet di dolci”.

É importante scegliere torte fresche e secche (minimo 5/8 tipologie ripetute 2 volte), dolci al cucchiaio e pasticceria fresca.

Le torte fresche sono quelle con panna e crema come cheescake, mimosa, millefoglie, semifreddi.

Le torte secche sono le crostate, magari suddivise in diverse tipologie come la crostata alla marmellata o alla crema con pinoli, alle mandorle, alla crema di nocciola, al limone, al cioccolato, alla frutta.

dolci al cucchiaio sono i profiteroles o le mousse, magari già porzionate all’interno di bicchierini di plastica. Anche qui ci si può sbizzarrire con la fantasia alternando mousse alla crema, al cioccolato, alla vaniglia e cioccolato, al cocco, ai frutti di bosco.

Tra la pasticceria fresca rientrano i miglion e tutti i pasticcini della domenica, per intenderci.

Per non farsi mancare nulla, è possibile anche far sostare alcuni carrettini che preparano gustose crepes al momento o ottimi coni gelato. Di gran moda sono anche gli angolini bar dove è possibile sorseggiare cocktail liquori accompagnati da prelibate cioccolate.

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